DAS WEINGUT
Eine Geschichte, die im Land des Chianti verwurzelt ist, zwischen Tradition, Vision und Respekt vor der Natur
Eingebettet in die sanften Hügel von Lilliano, im authentischen Herzen des Chianti Classico, liegt Podere Casetto, ein kleines, aber dynamisches familiengeführtes Weingut. Unser Weingut befindet sich in Casetto di Lilliano, in der Gemeinde Castellina in Chianti, in einem Kontext von seltener Schönheit, wo sich Landschaft, Geschichte und menschliche Arbeit seit Generationen verflechten.
Auf 250 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken sich unsere 5,5 Hektar Weinberge rund um das Weingut und schaffen eine direkte und greifbare Verbindung zwischen Weinberg und Wein. Die sehr kurze Entfernung zwischen den Reihen und der Produktionsstätte ermöglicht es uns, die Trauben in ihrem besten Moment zu verarbeiten und Frische, Integrität und Typizität zu bewahren.
Unsere Böden
Die Böden sind vielfältig, Ergebnis einer gezielten Zonierung, die die geologische Komplexität des Chianti widerspiegelt: Ton, Galestro, Alberese und Tuffstein bilden ein Mosaik, das unseren Weinen Struktur, Eleganz und Tiefe verleiht. Die Nord-Süd-Ausrichtung der Reihen gewährleistet ein optimales Gleichgewicht zwischen Sonne und Belüftung und trägt zu langsamen und vollständigen Reifungen bei.
Unsere Rebsorten
Unser Anbau folgt dem Guyot-Erziehungssystem, ideal um die Eigenschaften unserer Hauptrebsorte hervorzuheben: Sangiovese, der 90% der Produktion ausmacht. Die restlichen 10% sind auf Cabernet Franc, Pinot Grigio, Canaiolo und Tempranillo aufgeteilt, Sorten, die es uns ermöglichen, neue sensorische Nuancen zu erkunden, während wir unsere Wurzeln fest in der Tradition behalten.
Der Bio-Weg
Im Jahr 2022 begannen wir den Weg zur biologischen Umstellung mit dem Ziel, bis 2026 die Zertifizierung zu erhalten. Eine bewusste Entscheidung, geleitet von dem Wunsch, unsere Umwelt zu schützen und Weine anzubieten, die ein aufrichtiger Ausdruck des Territoriums und des Respekts sind, den wir dafür haben.
Kellerproduktion
Unsere Produktion ist begrenzt, derzeit etwa 5.000 Flaschen pro Jahr, aber jede Flasche ist das Ergebnis handwerklicher, sorgfältiger und leidenschaftlicher Arbeit. Im Keller verwenden wir Behälter aus Stahl, Holz, Zement und verglaster Amphore, unterschiedliche Werkzeuge, um den Wein auf die authentischste Weise zu erzählen.
Unsere Philosophie
Unsere Produktionsphilosophie basiert auf der Begegnung zwischen Natur und Technologie, Tradition und Innovation. Wir wollen Qualitätsweine produzieren, die von uns und unserem Territorium sprechen, die diejenigen bewegen können, die sie trinken, und die Geschichte dieses außergewöhnlichen Landes erzählen.
Umgeben von den Dörfern Lilliano und Castellina in Chianti, zwischen romanischen Kirchen, Schlössern und jahrhundertealten Zypressen, bewahren wir eine einfache, aber tiefgründige Vision: Wein zu machen wie früher, mit Blick auf morgen.