Il primo vino doveva per forza essere un omaggio a chi mi ha introdotto in questa avventura, mio nonno Giovanni, che in tutti questi anni di dedizione e costanza ha creato dei vitigni dai quali abbiamo potuto realizzare i nostri primi vini, permettendoci di passare da soli produttori di uve a proporvi dei vini genuini. Questo vino cerca di rispecchiare Giovanni, con un gusto semplice ma chiaro, un pronta beva che riflette la sua personalità e cerca di farvelo conoscere anche a voi.
Annate
202412.5% - 1300 bottiglie
TerrenoGalestro and Alberese prevalenza franco-argillosaVitigno100% SangioveseDimensione vigneto1.5 haTipo di potaturaGuyotEtà media delle viti20anniDensità per ettaro3000piante/haResa per ettaro70q/haViticolturaAgricoltura in processo di conversione biologica, raccolta manuale in piccole cassetteVinificazioneFermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata con breve macerazione sulle bucce per 10 giorni, affinamento in acciaio inox per 6 mesiAbbinamentiPerfetto con carni alla griglia, formaggi stagionati e piatti tradizionali toscaniTemperatura di servizio16-18°C